ハバネロ 『辛さ満喫　黒酢漬け』

　　　　人類が知りえる唐辛子の中で最高の辛さを持つ激辛品種。
　　　2002年春、近くに出来たばかりのホームセンターで苗を見つけ一株290円で購入。
　　　晩秋の頃収穫。その辛さをチョッと生のまま舐めてみたら、最初甘いような感じ。
　　　ところが暫くたつとなんと辛い！！。激辛。一般的な唐辛子の風味とは違う。
　　　大きさは、ピーマンを一回り小さくした感じ。掲載写真参照。

食する　超魅了？
ハバネロを半分に切り、種を取り除き、極力薄くスライス
黒酢をドレッシングの空き瓶かペットボトル500mlにいれ、
スライスしたハバネロを入れる。一週間くらい寝かせればｏｋ！！。

おつな食べ方
餃子の酢とラー油を一挙に代用。
　　　ドレッシングを使用の後でチョッとふりかけ　和風醤油味にフィット。
スープなどに使う方法が一般的とか。

up 2002.12.16