健康　超魅了？ 　　『黒酢唐辛子』を作る

餃子を食べるとき、酢およびラー油を使う。
このラー油を自分で市販ごま油一瓶に一味唐辛子を入れて代用
一年くらい食べていたが、チョッとカロリーが高い。
そこで考えついたのが今回紹介する黒酢＆唐辛子のブレンド
唐辛子は、俗にいう『鷹の爪』を購入すれば簡単なのだが、
やはり　こだわり一番　と言うことで自分で春夏秋とともに栽培する。
春先苗を一株98円くらいで3株購入植木鉢に化成肥料を混ぜ植える。
日当たり良好の場所へ水を切らさないように。
虫はほとんどつかない。
夏は質素な白い花を楽しみながら実の成長を鑑賞。なかなか涼しげ。
その実が時とともに緑から赤へのグラデュエーション。
後は実が熟し収穫を待つのみ。無農薬。

『黒酢唐辛子』の作り方
これが簡単そのもの。唐辛子を薄く輪切りにする。
瓶に入れプラス黒酢。一週間ほどおけば完成。
使った分だけ黒須を注ぎ足せば暫く唐辛子はそのままでＯＫ

作り方　バリエーション
みりん、や醤油を予め少々入れておけば、食べるとき混ぜる必要なし。

食べ方
餃子の酢とラー油を一挙に代用。
その他、何に使うかは、アイデア次第。